يعرف معظم الناس أن الألياف تدعم صحة الجهاز الهضمي. ولكن بالإضافة إلى تحسين الهضم، تساعد الألياف أيضًا في التخفيف من تأثير الكربوهيدرات الزائدة والكوليسترول على الجسم. المشكلة تكمن في أن غالبية الناس لا يستهلكون كمية كافية من الألياف، حيث أن الأطعمة المصنعة شائعة وتفتقر للألياف، مما يؤدي إلى نظام غذائي غني بالسكريات المكررة وقليلة الألياف.