Dans notre monde au rythme effréné et excessivement transformé, notre santé et nos fonctions cérébrales ont besoin d’être davantage préservées que dans les générations précédentes. Notre alimentation est désormais inondée d’aliments contenant des graisses malsaines et des additifs. Bien que de nombreuses personnes aient entendu parler des acides gras oméga-3 et sachent qu’ils sont considérés comme des graisses saines provenant du poisson, il n’est pas toujours possible de consommer suffisamment de poisson ou les bons types de poisson. En outre, la plupart des gens n’ont pas entendu parler des acides gras oméga-6 et ne savent pas qu’il est important d’avoir un rapport équilibré de 1:1 entre la consommation d’oméga-3 et celle d’oméga-6. Ces dernières années, le rapport entre la consommation d’oméga-3 et d’oméga-6 n’a cessé d’augmenter, passant d’environ 1:10 à 1:25. La plupart des gens n’ont aucun problème à trouver des oméga-6 dans leur alimentation, mais les oméga-3 sont plus difficiles à trouver. Il est difficile d’équilibrer ce rapport, car les sources alimentaires d’oméga-6 sont beaucoup plus accessibles et courantes dans le régime alimentaire moyen que les sources alimentaires d’acides gras oméga-3.